A canja de galinha é uma sopa clássica que aquece o corpo e o coração, especialmente em dias mais frios ou quando precisamos de um prato reconfortante. Essa receita é uma verdadeira demonstração de carinho em forma de comida, e é perfeita para acalentar a alma. Aprenda a prepará-la e compartilhe esse tesouro culinário com sua família!
Receita de Galinha Rápida
A canja de galinha é uma receita que tem uma história rica e tradicional em várias culturas ao redor do mundo. Além de seu delicioso sabor, essa sopa é conhecida por suas propriedades reconfortantes e medicinais, sendo muitas vezes considerada um remédio caseiro para gripes e resfriados.
Ingredientes
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas
- 1 talo de aipo, cortado em rodelas
- 1 xícara de arroz branco
- 2 litros de caldo de galinha ou água
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa fresca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione o frango cortado em cubos e refogue até ficar levemente dourado.
- Posteriormente, acrescente a cenoura, o aipo, o caldo de galinha (ou água) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Logo em seguida, adicione o arroz à sopa e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a sopa tenha ganhado uma consistência mais cremosa.
- E por fim, desligue o fogo e finalize com salsa fresca picada, que dará um toque de frescor à canja.
Dicas Extras:
- Primeiramente, para intensificar o sabor da canja, você pode adicionar um pedaço de gengibre fresco ou uma pitada de cúrcuma em pó.
- Em seguida, caso prefira uma canja mais consistente, deixe-a cozinhar por um pouco mais de tempo, até que o arroz se desfaça parcialmente e engrosse o caldo.
- A canja de galinha é uma ótima opção para reaproveitar sobras de frango assado. Basta desfiar o frango e adicioná-lo à sopa nos últimos minutos de cozimento.
- E por fim, sirva a canja de galinha com fatias de pão fresco ou torradas para acompanhar e complemente com algumas folhas de hortelã para realçar o sabor da sopa.
Prepare essa canja de galinha em sua casa e compartilhe o sabor e conforto dessa receita clássica com seus amigos e familiares. Aproveite cada colherada dessa delícia e sinta o abraço reconfortante que ela proporciona! 🍲🍃🍞