Aconchegue-se e desfrute do conforto da nossa deliciosa Sopa de Legumes Saudável, uma receita que combina ingredientes saudáveis e frescos para proporcionar uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes. Essa sopa é perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias mais frios, além de ser uma opção leve e nutritiva para qualquer época do ano! Dessa forma, vamos lá?!
Receita da Sopa de Legumes Saudável
O segredo para o sucesso dessa sopa está na escolha dos ingredientes, escolha por exemplo: cenouras, batatas, abobrinhas e chuchus são cortados em cubos, criando uma base de texturas variadas. Esses legumes são ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde, tornando assim, a sopa uma opção nutritiva e equilibrada.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 chuchu médio, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, sem sementes e picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de vagem picada
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão ou salsinha para finalizar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Em seguida, adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Acrescente as cenouras, batatas, abobrinha e chuchu cortados em cubos, mexendo bem para que os legumes sejam envolvidos pelo tempero.
4. Posteriormente, adicione o tomate picado, as ervilhas e a vagem à panela, misturando tudo delicadamente.
5. Logo em seguida, despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir os legumes, e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cozinhando por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios.
7. Em seguida, retire a panela do fogo e, com o auxílio de um mixer de mão, bata levemente a sopa, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura.
8. Volte a panela ao fogo por mais alguns minutos para apurar os sabores.
9. E por fim, sirva a sopa de legumes em tigelas individuais e finalize com folhas de manjericão ou salsinha por cima.
Essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores naturais dos legumes, valorizando o frescor e a simplicidade da culinária caseira.
🥕🍲 Dicas Extras:
- Variação de Legumes: Primeiramente, sinta-se à vontade para adicionar ou substituir legumes de acordo com sua preferência. Brócolis, couve-flor e espinafre também são ótimas opções.
- Toque de Sabor: Em seguida, para uma sopa ainda mais saborosa, adicione um pouco de cúrcuma ou curry em pó.
- Acompanhamentos: Posteriormente, sirva a sopa de legumes com croutons, queijo parmesão ralado ou uma colher de creme de leite para dar um toque especial.
- Armazenamento: E por fim, essa sopa pode ser armazenada em recipientes bem vedados na geladeira por até 3 dias, sendo perfeita para refeições rápidas e nutritivas.
🥕🍲 Com nossa Receita de Sopa de Legumes, você terá uma refeição saudável e deliciosa para nutrir o corpo e a alma. Compartilhe essa nutrição e sabor no seu Facebook e convide a todos a desfrutarem dessa receita que é puro conforto!